Zutaten
- 100 g feines Meersalz
- Frische Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Oregano
Zubereitung
- Frische Kräuter grob zerkleinern und mit etwas Salz in einen Mixer geben.
- Die Kräuter mit dem Salz pürieren.
- Das noch feuchte Salz auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten.
- Das Salz im Backofen bei 50 °C ca. 1 – 2 Stunden trocknen.
- Ist das Salz etwas verklumpt, kann man es mit einem Löffel oder einem Nudelholz wieder zerkleinern.
- Kräutersalz in ein geschlossenes Gefäß geben.
Tipp
Den Sommer einfangen und haltbar machen kann man auch noch auf andere Art und Weise: Kräuter können auch in Öle eingelegt werden. Dabei ist es wichtig, dass alle Kräuter von Öl bedeckt sind, damit sie nicht schimmeln. Auf diese Weise erhält man z.B. ein würziges Öl zum Kochen oder für Salat. Auch Essige können geschmacklich mit Kräutern verfeinert werden. In eine dekorative Flasche gefüllt, sind sie auch ein schönes Geschenk.
